– Mezzo primo settanta per cento del costo.
– Tutto il prodotto ittico non contrassegnato dalla * si intende all’origine fresco e successivamente abbattuto secondo regolamento CE 853/04
Aumento della tenerezza: durante la frollatura, gli enzimi naturali del pesce degradano le proteine e i tessuti connettivi rendono la carne significativamente più tenera.
– Tutto il prodotto ittico non contrassegnato dalla * si intende all’origine fresco e successivamente abbattuto secondo regolamento CE 853/04
– Mezzo primo settanta per cento del costo.
